Met 'One Night in Eke' brouwden we ons eerste donkere bier. Om het een typische smaak te geven werkten we met esdoornsiroop en met kofiebonen in het recept. Het resultaat is een donker en vol bier, met fruitigheid en esdoorn in de neus en een espresso-achtige nasmaak. Ideaal voor een koude winteravond of om als basis te dienen voor uw stoofschotels. Dankzij de gebruikte moutmengeling heeft dit bier ook lichte toetsen van donkere chocolade.

Alcohol: 7,5% ABV

Kleur: Blond · 80 EBC
Hoppiness: nauwelijks merkbaar · 30 IBU
Mouten/hoppen/kruiden: 4 · 2 · 2
Serveren aan: 10-12 °C

Verpakking: Steinie 33cl
EAN: 5425039280981

 

Kleur

De kleur van een bier wordt uitgedrukt in EBC. EBC staat voor European Brewery Convention, een bijeenkomst van de Europese brouwers in 1948 in Parijs waar zij een bepaalde kleurenschaal overeenkwamen.

Hoe hoger de cijferwaarde, hoe donkerder de mout of het bier. De kleurwaarden voor bier variëren de kleuren van ca 5 tot 8 voor een pils, over 18 tot 30 voor een amberkleurig bier, 55 tot 95 voor een donker bier en zelfs 235 voor stout.

 

 

Food pairing

Gerechten: Geroosterde of gerookte gerechten, BBQ, worst
Kazen: kazen met koeienmelk 
Desserts: desserts met chocolade of kokosnoot